4 gabalėliai menkių filė su oda (po 200 g),
2 citrinos,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
šaukštelis kmynų,
šaukštelis kmyninių kuminų,
druskos.
GAMINIMAS:
Vieną citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nudžiovinkite, nutarkuokite odelę. Iš abiejų citrinų išspauskite sultis. Kuminus sumaišykite su sultimis ir citrinos žievele, pagardinkite druska.
Marinatu aptepkite menkių gabalėlius ir palikite 30 minučių. Marinuotas žuvis patepkite aliejumi, apibarstykite kmynais. Padėkite ant grotelių ir kepkite, kol iškeps.