400 ml marinato (užtenka 1 kg mėsos),
2 morkos,
poras,
šaukštas juodųjų pipirų grūdelių,
6 kadagių uogos,
3-4 laurų lapai,
2 šaukštai cukraus,
100 ml alyvuogių aliejaus,
50 ml raudonojo vyno acto,
200 ml raudonojo vyno.
GAMINIMAS:
Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Porą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Pipirus ir kadagių uogas sugrūskite. Daržoves, pipirų, kadagių uogas, laurų lapus, cukrų dubenyje sumaišykite su aliejumi, actu ir vynu.
Sudėkite mėsą, išmaišykite ir uždengus folija palikite šaltai. Mėsa turėtų marinuotis mažiausiai dieną, ilgiausiai 4-5 dienas.