Salierų ir baklažanų apkepas receptas
kulinariniai receptai

Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!



Salierų ir baklažanų apkepas


INGREDIENTAI:

(6 porcijoms)
4 paprikų,
2 baklažanų,
2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
100 g rūkyto kumpio,
140 g parmezano sūrio,
300 g mocarelos,
druskos.

P a d a ž u i:
1 svogūno,
1 morkos,
1 saliero stiebo,
2 skiltelių česnako,
1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
1 l pomidorų savo sultyse,
kelių lapelių bazilikų,
3 šaukštų prieskoninių žolelių (petražolių, svogūnų laiškų, krapų).


GAMINIMAS:

Paprikas dėkite ant skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite apie 45 min., kol visiškai suminkštės. Baklažanų galus nupjaukite ir supjaustykite horizontaliai 1 cm storio, pabarstykite druska ir palikite 20 min. pastovėti. Iškepusias paprikas išvalykite ir padėkite šalia.

Padažui skirtą svogūną susmulkinkite, morką ir salierą supjaustykite plonais griežinėliais ir sumalkite virtuviniu kombainu. Dubenėlyje sumaišykite smulkintą česnaką su žiupsneliu druskos. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir lengvai 3-4 min. apkepkite morkas ir salierą, po to sudėkite česnaką, pakepinkite 1 min.

Sudėkite sutrintus pomidorus ir troškinkite 10 min., kol sutirštės.
Paskaninkite prieskoninėmis žolelėmis ir bazilikų lapeliais. Nuplaukite druskuotus baklažanus, nusausinkite ir sutepus aliejumi pakepinkite 3-4 min. Kumpį supjaustykite mažais gabaliukais, sutarkuokite parmezaną ir smulkiai supjaustykite mocarelą. Kepimo indą ištepkite riebalais, sudėkite pusę baklažanų.

Įdėkite trečdalį mocarelos sūrio ir trečdalį kumpio. Tada apliekite 1/2 kiekio padažo, suberkite smulkintas paprikas, sudėkite likusį mocarelos sūrį, kumpį, baklažanus ir 1/3 parmezano. Galiausiai apliekite likusiu padažu, pabarstykite parmezanu ir pašlakstykite aliejumi. Apkepą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite apie 30-35 min., iškepus leiskite pastovėti apie 5 min. ir patiekite į stalą.

Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.

Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
 Receptų: 11668