300 g grybų (geriausiai tinka pievagrybiai),
5 kiaušiniai,
2 šaukštai miltų,
druskos,
maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
2 šaukštai sviesto kepimui,
1/4 stiklinės mineralinio vandens (negazuoto),
svogūnų laiškų,
šviežių petražolių pagal skonį.
GAMINIMAS:
Grybus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su žalumynais, prieskoniais ir apkepkite. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir kruopščiai suplakite. Trynius sumaišykite su vandeniu.
Įberkite miltų ir gerai sumaišykite. Sudėkite išplaktus baltymus bei apkeptus grybus ir dar kartą sumaišykite. Kepkite omletą sviestu arba aliejumi išteptoje ir gerai įkaitintoje kepruvėje.