2 plačiakakčių filė gabaliukų,
2 pomidorų,
pagal skonį jalapeno pipirų,
pusės nedidelio svogūno,
2 česnako skiltelių,
1 žaliosios citrinos sulčių ir žievelės,
kalendrų,
druskos ir
pipirų.
GAMINIMAS:
Stambiai supjaustykite svogūną, pomidorus ir jalapeno pipirus. Kepkite orkaitėje, kol pomidorų ir pipirų odelė pajuoduos. Nulupkite pomidorus, pipirus ir visas keptas daržoves sutrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite su citrinos sultimis ir tarkuota žievele. Pagardinkite druska ir pipirais.
Filė gabaliukus nuplaukite, gerai nusausinkite, dėkite ant folijos. Apliekite filė padažu, o foliją sulankstykite, kad neliktų tarpų, šakute pradurkite keletą skylučių. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Tiekite apibarstę šviežiomis kalendromis.