2 didelių riekių baltos duonos,
100 ml pieno,
400 g graikinių riešutų,
2 skiltelių česnako,
1 mairūnų šakelės,
druskos,
3,4 šaukštų alyvuogių aliejaus.
GAMINIMAS:
Nupjaukite duonos plutelę, minkštimą pamirkykite piene 1,2 minutes, nuspauskite, sudėkite į trintuvą. Suberkite riešutus, susmulkintą česnaką, mairūnų lapelius ir druską. Susmulkinkite iki vientisos masės.
Pamažu supilkite aliejų. Jei padažas pernelyg tirštas, įpilkite šiek tiek pieno. Padažas bus skanesnis, jei riešutus užpilsite verdančiu vandeniu, palaikysite 2,3 minutes, nuvarvinsite ir nulupsite odeles, kad nebūtų kartūs.