400 g menkės filė,
100 g džiūvėsėlių,
50 g šviežių kalendrų,
20 g miltų,
2 kiaušinių,
0,5 granato,
alyvuogių aliejaus,
druskos ir
maltų juodųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Menkės filė supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Pabarstykite druska ir pipirais. Žuvies gabaliukus apvoliokite miltuose, tuomet išplaktuose kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
Kepkite 5-7 minutes iš abiejų pusių. Susmulkinkite kalendrų lapelius ir išlukštenkite granato grūdelius. Iškeptą žuvį sudėkite į lėkštę, pabarstykite susmulkintų kalendrų ir granatų grūdelių. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis.