3-4 kg ėrienos šonkauliukų,
druskos,
pipirų,
maltų paprikų,
šaukštelis rozmarinų aliejaus,
Padažui:
stiklinė jautienos sultinio,
šaukštelis miltų.
GAMINIMAS:
Ištrinkite mėsą prieskoniais bei žolelėmis, susukite ratu ir padėkite ant kepino skardos. Šonkauliukus apvyniokite folija, kad neapdegtų. Aptepkite mėsą aliejumi ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje orkaitės apačioje apie 2 val. Kepdami kartkartėmis apliekite mėsą aliejumi.
Paruoškite padažą: supilkite į sultinį nuvarvėjusias kepsnio sultis, įmaišykite miltų ir praskieskite šaltu vandeniu.
Patiekite kepsnį gražiame padėkle su padažu ir daržovėmis.