Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Rizotas su moliūgais (Julija Vysockaja)
INGREDIENTAI:
1,5 kg moliūgo,
1 cinamono lazdelė,
1,5 l vištienos sultinio (žiūrėkite receptus),
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 salierų stiebeliai,
2 nedideli raudonieji svogūnai,
200 g šoninės arba rūkytų lašinių,
3 česnako skiltelės,
3 mažos ankštys aitriosios paprikos,
400 g arborio ryžių,
450 g pomidorų,
150 g kieto sūrio,
1 šaukštas džiovintų raudonėlių,
jūros druskos,
šviežiai maltų juodųjų pipirų.
1 cinamono lazdelė,
1,5 l vištienos sultinio (žiūrėkite receptus),
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 salierų stiebeliai,
2 nedideli raudonieji svogūnai,
200 g šoninės arba rūkytų lašinių,
3 česnako skiltelės,
3 mažos ankštys aitriosios paprikos,
400 g arborio ryžių,
450 g pomidorų,
150 g kieto sūrio,
1 šaukštas džiovintų raudonėlių,
jūros druskos,
šviežiai maltų juodųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Moliūgą nuvalykite ir supjaustykite 3x4 cm dydžio gabalėliais, įtrinkite druskos, pipirų ir raudonėlių mišiniu. Sudėkite moliūgo gabalėlius ant kepimo skardos, šiek tiek pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 220 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės ir įgis aukso atspalvį (apie 35-40 minučių).
Iškeptą moliūgą pertrinkite per sietą, kad būtų tyrė. Gilioje sunkioje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite smulkiai supjaustytus salierus ir svogūnus. Kepkite 5-6 minutes, kol svogūnai pasidarys peršviečiami. Sudėkite į tą pačią keptuvę šoninės bryzelius, susmulkintus česnakus, aitriąsias paprikas, raudonėlius ir cinamono lazdelę.
Viską gerai sumaišykite, suberkite ryžius ir palaukite 2-3 minutes, kad produktai persiimtų vieni kitų aromatais. Kai skystis išgaruos, palengva, samtis po samčio, įpilkite karštą sultinį, nuolat maišykite ir stebėkite, kad ryžiai ne plaukiotų skystyje, o sugertų sultinį. Ryžiai turėtų būti al dente, t.y. visi grūdeliai turėtų būti standoki ir nesulipę.
Po 15-20 minučių į rizotą įmaišykite moliūgo. Jei reikia, pasūdykite, pabarsatykite pipirais. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei bus labai tiršta, įpilkite sultinio.
Iškeptą moliūgą pertrinkite per sietą, kad būtų tyrė. Gilioje sunkioje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite smulkiai supjaustytus salierus ir svogūnus. Kepkite 5-6 minutes, kol svogūnai pasidarys peršviečiami. Sudėkite į tą pačią keptuvę šoninės bryzelius, susmulkintus česnakus, aitriąsias paprikas, raudonėlius ir cinamono lazdelę.
Viską gerai sumaišykite, suberkite ryžius ir palaukite 2-3 minutes, kad produktai persiimtų vieni kitų aromatais. Kai skystis išgaruos, palengva, samtis po samčio, įpilkite karštą sultinį, nuolat maišykite ir stebėkite, kad ryžiai ne plaukiotų skystyje, o sugertų sultinį. Ryžiai turėtų būti al dente, t.y. visi grūdeliai turėtų būti standoki ir nesulipę.
Po 15-20 minučių į rizotą įmaišykite moliūgo. Jei reikia, pasūdykite, pabarsatykite pipirais. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei bus labai tiršta, įpilkite sultinio.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668