Energetinė vertė: 1120 kcal
500 g nebirių bulvių,
1 raudona ir 1 geltona paprika,
4 maži svogūnai,
1 maža cukinija,
2 gerai išnokę mėsiniai pomidorai,
1-2 sukapotos česnako skiltelės,
1 šakelė čiobrelių,
1 šakelė rozmarinų,
druskos,
juodųjų pipirų,
6 val. š. sauso baltojo vyno,
6 valg. š. alyvų aliejaus,
1 citrinos sultys,
mažas ryšulėlis petražolių.
GAMINIMAS:
Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 3 cm dydžio kubeliais. Paprikų ankštis perpjaukite pusiau, išpjaukite kotus ir išimkite sėklas, nuplaukite ir taip pat supjaustykite 3 cm pločio juostelėmis. Nuluptus svogūnus perpjaukite į keturias dalis dalis, nuplautą cukiniją supjaustykite 1/2 cm dydžio griežinėliais.
Bulves, paprikas ir cukiniją sudėkite į plokščią apkepo formą, įmaišykite česnaką ir žalumynus, įberkite druskos ir pipirų. Pašlakstykite vynu ir alyvų aliejumi ir dar kartą išmaišykite. Uždenkite ir 220 laipsnių karščio temperatūroje patroškinkite 45 minutes iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kaskart pamaišydami.
Pomidorus įpjaukite kryžmai, perpilkite karštu vandeniu. Tuomet nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais. Po 20 minučių kartu su cukinijos griežinėliais sumaišykite su kitomis daržovėmis. Ištroškintas daržoves pašlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite druska ir pipirais. Įmaišykite susmulkintas petražoles. Palikite neilgam salotas, kad šios atauštų.