1 baklažano,
2 didelių pomidorų,
2-3 ritinėlių mocarelos,
geltonos ar oranžinės paprikos,
kelių riekelių baltos duonos skrudinimui.
M a r i n a t u i:
2 skiltelių česnako,
šakelės rozmarino,
2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus,
1 šaukšto balzaminio acto.
GAMINIMAS:
Baklažanus supjaustykite ritinėliais, papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklides. Daržoves sudėkite ant kepimo popieriaus, ištiesto skardoje, ir kepkite orkaitėje apie 10-15 minučių. Nuo paprikos nulupkite odelę. Pomidorus, paprikas, mocarelą supjaustykite apskritimais.
Visas daržoves sudėkite į iš pateiktų produktų paruoštą marinatą ir palikite jame 20-30 minučių. Duoną paskrudinkite skrudintuvėje, iš jos išpjaukite daržovių ritinėlių dydžio apskritimus. Ant duonos sluoksniais dėkite daržoves ir mocarelos sūrį, užkandį apšlakstykite likusiu marinatu.