700 g kiaulienos kumpio,
0,5 l raugintų kopūstų,
2 šaukštai kmynų,
4-5 skiltelės česnako,
200 g grietinėlės,
druskos,
pipirų,
muskatų,
aliejaus.
GAMINIMAS:
Mėsą supjaustykite gabalėliais, apkepkite keptuvėje su aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Kai mėsa apkeps, sudėkite raugintus kopūstus (jei labai rūgštūs, nuplaukite) ir pamažu kepkite, kol kopūstai bus pusiau minkšti.
Tada kopūstus sudėkite į puodą, supilkite grietinėlę, 1 stiklinę vandens, sudėkite perpjautas pusiau česnako skilteles. Troškinkite, kol mėsa bus minkšta.