1 kg kaulų,
1 morka,
1 svogūnas,
1 gabalėlis salierų šaknies,
1 petražolių šaknis,
10 pipirų,
3 l vandens.
GAMINIMAS:
Kaulus nuplaukite, sukapokite nedideliais gabalais ir sudėję į puodą užpilkite šaltu vandeniu. Iš pradžių virkite ant kaitrios ugnies, o paskui ją sumažinkite. Užvirus vandeniui, puodą atidenkite ir kruopščiai nugraibykite putas.
Dar pavirę vėl nugraibykite putas ir sudėkite prieskonines daržoves. Virkite ant mažos ugnies apie 4-5 valandas nuolat nugraibydami putas ir riebalus. Išvirusį sultinį perkoškite. Panašiai verdamas ir kaulų bei mėsos sultinys, tik jį pakanka virti 2-3 valandas.