1 kg paukštienos,
1 petražolių šaknis,
1 svogūnas,
2 morkos,
1 gabalėlis saliero šaknies arba 2 petražolių šaknys,
5 kvapieji pipirai (nebūtinai),
3,5-4 l vandens.
GAMINIMAS:
Paukštienos sultinį galima virti iš įvairių paukščių mėsos bei kaulų. Mėsą ir kaulus supjaustykite gabalais ir užpylę šaltu vandeniu virkite ant mažos ugnies. Kai užvirs, nugraibykite putas ir sudėkite prieskonines daržoves.
Toliau virkite atidengtame puode nugraibydami susidariusias putas. Kai mėsa išvirs, ją išgriebkite, o sultinį perkoškite.