3 cukinijos (750 g),
300 g pomidorų,
200 g tarkuoto fermentinio sūrio,
100 g alyvuogių,
200 g natūralaus jogurto,
6 kiaušiniai,
pluoštelis šviežių prieskonių žalumynų,
žiupsnelis muskatų,
druskos,
pipirų.
GAMINIMAS:
Vieną cukiniją supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, kitas dvi-stambokais kubeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir perpjaukite pusiau. Alyvuoges nuvarvinkite, prieskoninius žalumynus susmulkinkite. Kiaušinius išplakite su jogurtu, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir muskatais.
Į riebalais pateptą ugniai atsparų indą sudėkite cukinijų kubelius, ant jų supilkite kiaušinių plakinį. Viską apibarstykite prieskoniniais žalumynais, tarkuotu sūriu. Ant viršaus išdėliokite alyvuoges, cukinijų griežinėlius, pomidorų puseles. Paruoštą kiaušinienę 180 laipsnių karštumo orkaitėje kepkite 30-40 min.