1/2kg gilių,
1l. pieno,
50g cukraus.
GAMINIMAS:
Surinktos gilės padžiovinamos, išlukštenamos ir, užpylus pienu, tuojau užvirinamos. Papildant pieno, virinama atidengtame puode 30—40 min, kol gilės suminkštėja. Išvirtos gilės nusausinamos, paskrudinamos ir sumalamos.
Sumalta kava supilama į stiklainį ar dėžutę ir laikoma sausoje vietoje. Prie gilių kavos galima primaišyti cikorijos.
Į užvirintą vandenį sumaltų gilių dedama pagal skonį (1 — 2 šaukšteliai puodukui). Kiek pavirus užbalinama likusiu pienu, geriant pasaldinama. Skanesnė kava užbalinta grietinėle.