Litro natūralaus 3,5 proc. riebumo pieno,
5 šaukštai trumpų apvalių ryžių (ilgagrūdžiai netinka, nes yra birūs),
2-3 šaukštai cukraus,
šaukštelis vanilinio cukraus arba pusė vanilės lazdelės,
cinamono lazdelė.
GAMINIMAS:
Karščiui atspariame inde užvirinkite pieną, suberkite ryžius, įmeskite cinamono lazdelę, įmaišykite cukrų ir vanilinį cukrų. Jei naudojate vanilės lazdelę, perpjaukite ją išilgai. Uždenkite puodą ir porai valandų pašaukite į 150 temperatūros orkaitę.
Jei pudingas tirštokas, įpilkite dar pieno. Tiekite ryžių pudingą karštą arba šaltą, pagardintą cinamono milteliais, razinomis arba uogiene.