100 g juodųjų alyvuogių be kauliukų,
2 šaukštai kaparių,
skiltelė česnako,
100 ml alyvuogių aliejaus,
šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių,
druskos,
stambiai maltų juodųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Į virtuvinį kombainą sudėkite alyvuoges, kaparius ir česnaką, maišykite, kol susidarys vientisa masė. Maišydami plona srovele supilkite alyvuogių aliejų.
Padažą pagardinkite citrinų sultimis, druska ir pipirais. Puikiai tiks su skrudinto batono riekelėmis. Alyvuogių padažas "Tepanade" taip pat tinka prie virtos ar keptos žuvies.