1,5 kg jautienos nugarinės,
2 morkos,
2 salierų stiebai,
1 petražolės šaknis,
saliero šaknies,
1 svogūnas,
2-3 laurų lapeliai,
5 pipirai,
druskos,
aliejaus.
GAMINIMAS:
Į jautienos nugarinę prismaigstykite morkų ir salierų stiebų šiaudelių, ant viršaus uždėkite ilgas šonines juosteles, viską apvyniokite siūlu ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Į puodo apačią sudėkite susmulkintas likusias morkas, įdėkite mėsą, suberkite prieskonines daržoves, prieskonius, paskaninkite druska ir troškinkite.
Kepsnį patiekite karštą. Kartu galima patiekti iš sultinio, kuriame buvo troškinama jautiena, pagamintą baltąjį padažą.