1 kg antienos,
prieskonių (pipirų, lauro lapelių, kalendrų, kardamono, kmynų),
prieskoninių daržovių (morkų, salierų, petražolių, svogūnų),
20 g sviesto,
1/2 stiklinės grietinės,
druskos.
GAMINIMAS:
Išdarinėta antis nuplaunama ir verdama supjaustyta dideliais gabalais (nedidelė verdama nepjaustyta) prieskonių ir prieskoninių daržovių sultinyje. Išvirusi supjaustoma, pasūdoma ir apkepinama riebaluose, kol gražiai pagels.
Patiekiama karšta, sudėta į pašildytą pusdubenį, apšlakstyta sviestu. Šalia ar aplink dedama bulvių košė ar virtos bulvės, ryžių košė ar troškintos daržovės. Žalios daržovių salotos duodamos atskirai salotinėje.