600g veršienos,
600-800 g daržovių (morkų, gelteklių, kaliaropių, žiedinių kopūstų, salierų, žirnelių),
40 g sviesto,
džiovinto lietuviško ar fermentinio sūrio,
druskos.
GAMINIMAS:
Mėsa dedama į verdantį, truputį pasūdytą vandenį su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis ir verdama ant mažos ugnies 1-1,5 val. Gatava mėsa išgriebiama, supjaustoma riekelėmis skersai raumenų, sudedama į pašildytą pusdubenį kartu su troškintomis svieste daržovėmis, apšlakstoma šviestu ir pabarstomą tarkuotu sūriu. Daržovės sudedamos krūvelėmis tarp mėsos. Puošiama citrinų, agurkų ar pomidorų skiltelėmis, žalumynais.