600g jautienos ar kiaulienos,
400 g jaunų burokėlių su lapais,
1 morka,
1 petražolė,
1 svogūnas,
1-2 lauro lapeliai,
2 bulvės,
1-3 stiklinės grietinės,
2l. vandens.
GAMINIMAS:
Burokėlių kotai su lapais supjaustomi nedideliais gabalėliais, įdedama duonos plutelė, apiplikoma ir parauginama 2-3 dienas. Iš mėsos ir prieskoninių daržovių išverdamas sultinys. Kai mėsa suminkštėja, sudedamos nedideliais gabalėliais supjaustytos bulvės, po keleto minučių - burokėliai (kotai su lapais), lauro lapeliai. Išvirusi sriuba užbalinama grietine. Valgoma su duona.