300 g varškės;
100 g sviesto;
400 ml grietinės;
200 ml rūgpienio;
Kmynų;
Druskos.
GAMINIMAS:
Sviestą gerai išsukite, varškę pertrinkite per sietelį arba kelis sykius permalkite. Į išsuktą sviestą nuolat maišydami po truputį krėskite varškę, grietinę, pilkite rūgpienį. Baigdami pasūdykite, pabarstykite nuplikytais kmynais ir gerai išsukite.
Patarimas: Prie kastinio ypač tinka su lupenomis virtos bulvės.