500 g vištų skrandukų,
4 šaukštai aliejaus,
2 svogūnai,
2 skiltelės česnako,
paprika,
truputis šafranų,
2 kg kopūstų,
stiklinė vandens,
2 šaukšteliai druskos.
GAMINIMAS:
Vištų skrandukus supjaustykite smulkiais gabaliukais, sudėkite į puodą, užpilkite aliejumi ir nuolat maišydami troškinkite ant nedidelės ugnies 25 min. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnakus - plonais griežinėliais, papriką - kubeliais.
Viską suberkite į puodą su vištų skrandukais, įberkite šafranų ir truputį padidinę ugnį pakepinkite 5-7 min. Tada suberkite smulkintus kopūstus, druską ir supilkite vandenį. Viską gerai išmaišykite, puodą uždenkite ir troškinkite 20-25 min.