Šaukštas (be kaupo) džiūvėsėlių,
svogūno galvutė,
200 ml riebios grietinėlės,
150 g parmezano (parmezano ir fermentinio sūrio mišinio),
2 česnako skiltelės,
druskos ir prieskonių pagal skonį,
15 g sviesto (formai sutepti),
žalumynų pagal skonį,
kiaušinis,
500 g vištienos arba kalakutienos filė.
GAMINIMAS:
Filė truputį pamuškite ir smulkiai supjaustykite. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Pasūdykite, pabarstykite pipirais. Kiaušinį išplakite iki putų, į jį sudėkite filė, masę išmaišykite. Ten pat suberkite džiūvėsėlius ir dar kartą gerai išmaišykite.
Kepimo formą patepkite sviestu. Suformuokite filė "rutuliukus" ir sudėkite į formą. "Rutuliukus" galima daryti su šaukštu. Kepkite 15-20 minučių iki 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje.
Tuo metu pagaminkite padažą: sūrį sutarkuokite burokine tarka, sumaišykite su grietinėle, išspauskite česnakus ir išmaišykite. "Rutuliukus" išimkite iš orkaitės, užpilkite padažu ir pašaukite atgal į orkaitę. Kepkite dar 15-20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite žalumynais. Į stalą tiekite su mėgstamu garnyru.