1 šviežio karpio (apie 1 kg),
3 rūgštesnių (antaninių) obuolių,
žuvies prieskonių mišinio,
1 citrinos sulčių,
druskos,
aliejaus kepti.
GAMINIMAS:
Išvalytą (galvą palikite), nuplautą ir nusausintą karpį ištrinkite prieskoniais iš vidaus bei išorės (jei šie be druskos, pasūdykite) ir palikite šaldytuve per naktį pasimarinuoti.
Obuolius nuplaukite su šepetėliu (nelupkite), supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis, kad labai nejuostų, ir sudėkite į žuvies vidų. Ją aptepkite aliejumi, dėkite į kepimo indą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.