1 viščiuko,
druskos,
pipirų,
1 citrinos,
miltų,
1-2 kiaušinių,
maltų džiūvėsėlių,
aliejaus,
šviežių daržovių.
GAMINIMAS:
Išdarinėtą viščiuką perpjaukite į 4 dalis. Kiekvieną gabalą įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinų sultimis, apvoliokite miltuose, merkite į kiaušinių plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Viščiuko gabalus virkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol susidarys traški plutelė. Patiekite su šviežių daržovių salotomis. Jei viščiuko gabalai didesni, juos apskrudinus aliejuje, galite baigti kepti orkaitėje.