500 g kvietinių miltų,
2 kiaušinių,
druskos,
šiek tiek vandens.
GAMINIMAS:
Iš miltų, kiaušinių, druskos ir vandens užminkykite tešlą. Plonai iškočiokite, supjaustykite 3 cm pločio kvadratėliais, pabarstykite miltais, kad nesuliptų, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir trumpai pavirkite.
Išvirusius ir išgriebtus skrylius užpilkite spirgučiais su grietine ar lydytu sviestu. Apkepas su sūriu: išvirtus skrylius perpilkite šaltu vandeniu, sudėkite tarkuotą sūrį, ištrintus trynius, išplaktus baltymus ir viską išmaišykite. Tada sudėkite į sviestu išteptą indą, užpilkite tirpytu sviestu ir kepkite orkaitėje. Patiekite inde, kuriame kepė.