200 g mėlynių (šviežių, šaldytų ar džiovintų),
100 g sauso baltojo vyno,
šaukštas nemaltų juodųjų pipirų,
2 svogūnai,
2 gvazdikėliai,
šaukštelis vyno acto,
cinamono lazdelė.
GAMINIMAS:
Svogūnus supjaustykite griežinėliais ir iš visų marinatui skirtų produktų paruoškite marinatą. Antį supjaustykite gabalėliais, sudėkite į marinatą ir marinuokite 4-6 val. šaltai. Mėsą galite kepti norimu būdu: ant žarijų, orkaitėje ir pan.
Iš marinato pagaminkite padažą: marinatą perkoškite, pavirkite ant didelės ugnies, įdėkite 50 g sviesto ir gerai išmaišykite. Patiekite su kepta antiena.