višta (1-1,5kg.),
3-4 morkos,
10 kvapiųjų pipirų,
šaukštelis cukraus,
šaukštas kmynų,
šaukštas druskos.
GAMINIMAS:
Malti pipirai sumaišomi su cukrumi, kmynais ir druska. Tuo mišiniu iš išorės ir iš vidaus įtrinama višta. Taip paruošta šaltai laikoma parą.
Virti labiau tinka senesnės vištos, o kepti - jaunesnės. Į puodą įpilama 2,5-3l. vandens, sumetamos išilgai perpjautos morkos, o kai vanduo užverda, įdedama višta. Verdama ant silpnos ugnies apie valandą, po to puodas nukaičiamas. Višta dedama į pusdubenį, užliejama baltuoju padažu, o aplink prikrečiama virtų birių ryžių. Puošiama obuolių skiltelėmis ir virtomis džiovintomis slyvomis.