400 g varškės,
3 kiaušiniai,
4 šaukštai išsijotų kvietinių miltų,
1/2 šaukštelio druskos,
2 šaukštai sviesto.
GAMINIMAS:
Varškę gerai sumaišykite su tryniais, miltais ir druska. Baltymus išplakite iki standžių putų ir sudėkite juos į varškės masę. Sviestą išlydykite, ten pat sudėkite varškės masės sluoksnį, kuris turėtų būti 1 cm storio.
Aptepkite iš abiejų pusių kol gražiai pagels, tada omletą dviem šakutėmis suplėšykite į smulkius gabalėlius, juos gerai apkepkite maišydami, jei reikia, dar įdėkite sviesto. Omletą apibarstykite cukraus milteliais ir iš karto patiekite.