Receptai, patiekalai su nuotraukomis, valgių gaminimas, kulinarija. Gausybė skanių, bet neparuoštų vaišių. Malonu, kad apsilankėte!
Vyniotinis su grybais ir padažu
INGREDIENTAI:
1,2 kg susukto ir aprišto virvele veršienos arba jautienos gabalo (geriausia pasturgalio mėsos),
druskos ir ką tik sumaltų juodųjų pipirų,
1/2 stiklinės (125 ml) aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus,
3 česnako skiltelių (1 visos, 2 susmulkintų),
1 šaukštelio šalavijų,
1 šaukštelio rozmarinų,
1 stiklinės (250 ml) baltojo vyno,
1 stiklinės (250 ml) jautienos sultinio,
750 g pievagrybių,
1 šaukšto smulkiai supjaustytų petražolių,
2 šaukštų aukščiausios rūšies miltų.
druskos ir ką tik sumaltų juodųjų pipirų,
1/2 stiklinės (125 ml) aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus,
3 česnako skiltelių (1 visos, 2 susmulkintų),
1 šaukštelio šalavijų,
1 šaukštelio rozmarinų,
1 stiklinės (250 ml) baltojo vyno,
1 stiklinės (250 ml) jautienos sultinio,
750 g pievagrybių,
1 šaukšto smulkiai supjaustytų petražolių,
2 šaukštų aukščiausios rūšies miltų.
GAMINIMAS:
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Mėsą apibarstykite druska ir pipirais. Perdėkite į kepamąją skardą ir apšlakstykite š šaukštais aliejaus. Įdėkite nesupjaustytą česnako skiltelę, susmulkintus šalavijus ir rozmarinus. Kepkite, kol iš visų pusių švelniai paruduos (apie 15 min.). Apipilkite puse vyno ir kepkite toliau apie valandą, retkarčiais palaistykite skysčiu.
Jei mėsa labai nusausės, dar įpilkite vyno arba truputį sultinio. Tuo tarpu nuplaukite grybus šaltu tekančiu vandeniu. Nupjaustykite kotelius ir išmeskite. Kepurėles supjaustykite stambiai. Likusį aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir 2-3 minutes pakepkite susmulkintus česnakus ir petražoles. Sudėkite grybus, užbarstykite druskos ir pipirų.
Gerai išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes. Supilkite likusį vyną ir kepkite, kol išgaruos. Supilkite sultinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai pamaišykite, kol skystis nugaruos (apie 20-25 minutes). Grybai turi būti minkšti. Kai mėsa iškeps, perdėkite ją į pakaitintą lėkštę ir pastatykite šiltoje vietoje.
Iš kepsnio sulčių išimkite česnaką, rozmarinus ir šalavijo lapus. Padažą užkaiskite ant didelės ugnies ir įmaišykite miltus. Padažu apipilkite mėsą. Aplink mėsą sudėkite grybus ir patiekite karštą.
Jei mėsa labai nusausės, dar įpilkite vyno arba truputį sultinio. Tuo tarpu nuplaukite grybus šaltu tekančiu vandeniu. Nupjaustykite kotelius ir išmeskite. Kepurėles supjaustykite stambiai. Likusį aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir 2-3 minutes pakepkite susmulkintus česnakus ir petražoles. Sudėkite grybus, užbarstykite druskos ir pipirų.
Gerai išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes. Supilkite likusį vyną ir kepkite, kol išgaruos. Supilkite sultinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai pamaišykite, kol skystis nugaruos (apie 20-25 minutes). Grybai turi būti minkšti. Kai mėsa iškeps, perdėkite ją į pakaitintą lėkštę ir pastatykite šiltoje vietoje.
Iš kepsnio sulčių išimkite česnaką, rozmarinus ir šalavijo lapus. Padažą užkaiskite ant didelės ugnies ir įmaišykite miltus. Padažu apipilkite mėsą. Aplink mėsą sudėkite grybus ir patiekite karštą.
Lankytojams
Aplankykite skanus.lt dažniau, nes čia platus receptų pasirinkimas, kokybiškas turinys, įvairių šalių virtuvės ir aktualūs straipsniai.
Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Kokybiška fotografija neretai sukelia norą gaminti, drąsina ban- dyti ir neabejotinai padeda išsirinkti. Sie- kiant išbandyti visus, tūkstančiais skaičiuo- jamus skanus.lt receptus, būtina Jūsų pagalba. Svetainė būtų nepaprastai dėkinga už kiekvieną patiekalo nuotrauką.
Svetainės draugai
Sveikinimai
Receptų: 11668