5 kg baklažanų,
0,5 l aliejaus,
400 g česnakų,
5 šaukštai 9 proc. acto,
4 šaukštai vandens,
druskos.
GAMINIMAS:
Į 4 dalis supjaustytus baklažanus 4 val. mirkykite pasūdytame vandenyje. Tada juos nuspauskite ir perplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir iškepkite įkaitintame aliejuje. Paruoškite padažą: česnakus sutrinkite su druska, supilkite actą ir vandenį, gerai išmaišykite. Iškepusius baklažanus pamirkykite padaže ir talpiai sudėkite į stiklainius. Kaitinti nereikia.