500 g šviežių arba šaldytų špinatų,
4 kiaušinių,
200 ml pieno arba grietinėlės,
druskos,
pipirų,
tarkuoto muskato riešuto,
riebalų formai patepti.
GAMINIMAS:
Špinatų lapus supjaustykite. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu arba grietinėle ir trupučiu druskos. Į plakinį sudėkite špinatus, pagardinkite pipirais ir muskato riešutu. Plakinį supilkite į keturias maždaug 12 cm skersmens kepimo formas arba į vieną didelę apvalią. Formą įdėkite į indą su vandeniu ir kepkite orkaitėje apie 15 min. Šis omletas tiks prie rūkytos žuvies ar silkės.