1 kg veršienos,
200 g kiaulienos šoninės,
250 g šparaginių pupelių,
10 juodųjų alyvuogių,
2 skiltelės česnako,
pipirų,
druskos,
prieskonių.
GAMINIMAS:
Veršieną įtrinkite druska, pipirais, susmulkintu česnaku ir suvynioję palaikykite 12 val. šaltai. Šparagines pupeles virkite pasūdytame vandenyje. Atvėsusias pupeles ir alyvuoges sudėkite išilgai ant išklotos mėsos vidurio.
Paskaninkite druska bei prieskoniais. Susukite vyniotinį. Jo viršų apvyniokite labai plonai supjaustytos šoninės juostelėmis. Kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Kepsnį galite valgyti karštą, ir šaltą.