1 kepalas juodos forminės (stačiakampio formos) duonos.
P e r t e p i m u i:
400 g varškės,
150 g sviesto,
po 3 šaukštus susmulkintų petražolių,
krapų,
"Frisee" salotų,
truputis druskos,
maltų kvapiųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Nupjaukite forminės duonos plutą ir horizontaliai supjaustykite į 4 lakštus. Pertepimui skirtus produktus sumalkite mėsmale, paskaninkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. 2/3 varškės masės pertepkite lakštus, kepalą suvyniokite į marlę.
Šiek tiek paslėkite ir per naktį laikykite šaltai. Po 10-14 val. sumuštinių tortą aptepkite likusia varškės mase ir papuoškite žalumynais. Patiekdami pjaustykite riekelėmis.