Ungurys.
M a r i n a t u i:
250 ml cukraus sirupo,
400 ml "Riga Black Balsam",
350 ml vandens.
G a r n y r u i:
kiaulės papilvės,
perlinių kruopų,
svogūnėlių,
porų.
GAMINIMAS:
Išdarinėkite ir nuplaukite ungurį. Marinate 10 min. pavirkite šviežio ungurio filė, tada jame atvėsinkite. Patiekite su lėtai kepta kiaulės papilve ir perlinių kruopų apkepu (gaminamas kaip rizotas), prie šio pridėkite svogūnėlių ir porų. Marinatą dar truputį pavirinkite ir naudokitr kaip padažą.