0,5 kg varškės,
8 šaukštai miltų,
4 šaukštai cukraus,
2 tryniai,
2-3 kiaušiniai,
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis sodos,
tarkuota citrinos žievelė,
druskos,
250 g kiaulienos taukų,
250 g aliejaus virimui.
GAMINIMAS:
Visi kiaušiniai išsukami su cukrumi. Pertrinta per sietelį varškė sumaišoma su kiaušiniais. Į gautą tyrę įsijojami miltai, sumaišyti su soda, druska ir citrinos žievelė. Tešla išminkoma arba gerai išmaišoma mediniu šaukštu ir padaromos graikiško riešuto dydžio spurgos.
Spurgos verdamos įkaitintuose riebaluose, apvartant, kol gražiai pagelsta. Išgriebtos ant sietelio, dar šiltos spurgos apibarstomos miltiniu cukrumi.