2 silkės,
0,5 kg bulvių,
0,5 l rūgusio pieno arba 100 g grietinės.
GAMINIMAS:
Silkių nemirkykite, tik švariai išskroskite, nuplaukite ir gerai nusausinkite. Stipriai įvyniokite į švarų popierių ir kepkite 5-10 min. ant žarijų (ant įkaitusios skardos). Po to nuo silkių nuvyniokite popierių, kruopščiai jas nuvalykite, dėkite į lėkštę ir paduokite į stalą.
Prie tokių silkių paduodamos karštos bulvės, išvirtos su lupenomis, rūgusis pienas, grietinė, kastinys. Senos žemaitės prie tokios silkės paduoda ir bulves, keptas lauže arba ant žarijų.