600-700 g kiaulienos sprandinės,
10 skiltelių česnako,
šaukštelis malto cinamono,
šiek tiek malto čili (jei nemėgstate aštriai, čili galite nenaudoti),
citrina,
keli šaukštai aliejaus,
druska,
5 šaukštai garstyčių (geriausia su grūdeliais).
GAMINIMAS:
Supjaustykite sprandinę centimetro storio pjausniais. Ištepkite abi puses garstyčiomis ir dėkite į gilią skardą. Susmulkinkite česnaką, nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis-viską sumaišykite su prieskoniais ir aliejumi.
Gautą padažą tolygiai užpilkite ant mėsos. Kepkite 220°C orkaitėje pusvalandį uždengus skardą kepimo popieriumi. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, popierių nuimkite.